ビールをグラスに注いだとき、適度の泡があるのとないのとで、見た目の美味しさが変わりますね。
やはり、泡がある方が、美味しそうに見えます。
見た目だけでなく、ビールの泡には、こんな働きがあります。
空気に触れることで風味が変わるのを防ぐ、クリーミーな泡が口当りをやわらかくする、蓋をすることで炭酸ガスを逃さないといった働きです。
つまり、泡は実際にビールの美味しさを引き立てています。
家庭でも簡単にクリーミーな泡を実現できるのが、「ビール泡立て器」です。
このビール泡立て器は、ビールを入れたグラスを上において、スイッチを入れるだけ。
超音波の振動で、一瞬で細かいクリーミーな泡が作り出されます。
このような、マドラータイプのビール泡立て器もあります。
仕組みは同じで、先端部分が超音波で振動して、ビールの泡を作ります。
